焯过的水倒掉洗干净后重新上灶，不加油直接倒入清洗好的肉，将肉煸炒微焦出油后盛出肉。

炒出的油中再加入一勺白糖炒化，然后倒入五花肉炒出糖色，在加入葱姜蒜、八角桂皮和香叶焖煮一小会后加入提前调好的料汁翻炒均匀。

接着倒入灶上烧好的开水没过食材，大火煮开转小火焖煮一个小时。